L’argile poreuse, dont les portiers de Guellala et Moknine font de splendides jarres à l’ancienne, se décline de nos jours dans toutes les dimensions, particulièrement pour des vases ou des lampes ajourées.
La poterie modelée est propre au monde rural où sa fabrication est l’apanage des femmes. Quelques régions se distinguent par leur production caractéristique : la poterie de la ville de Sejnane, avec ses motifs en triangles de brun et ocre rouge ; celle de Barrama (Gouvernorat de Siliana) de couleur brun rouge et aux formes soignées.
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