La coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale aromatique. C’est une épice à saupoudrer sans hésiter sur les grillades, les pommes de terre, les soupes, le riz, les aubergines et les salades. C’est une épice qui se mélange le mieux avec les autres épices.
C’est pourquoi on le retrouve dans les plus part des mélanges. La coriandre possède des vertus toniques, digestives, antiseptiques, stimulantes.
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